Fikocianino estas natura pigmento ĉerpita el Spirulina platensis kaj funkcia krudaĵo.Spirulino estas speco de mikroalgoj kultivitaj en malferma aŭ forcejo.La 1-an de marto 2021, spirulino estis aldonita al la listo de sanmanĝaĵoj pri krudmaterialo fare de la ŝtata merkata superrigardo kaj Administracia Buroo kaj oficiale efektivigita.La listo indikas, ke Spirulina havas la efikon plibonigi imunecon kaj taŭgas por homoj kun malalta imuneco.
En Eŭropo, fikocianino estas uzata kiel krudmaterialo de kolora manĝaĵo sen limigo (Kiel kolora manĝaĵo, spirulino ne havas E-numeron ĉar ĝi ne estas konsiderata aldonaĵo.Ĝi ankaŭ estas uzata kiel kolorigo por nutraj suplementoj kaj drogoj, kaj ĝia dozo varias de 0,4 g ĝis 40 g / kg, depende de la kolora profundo postulata de la manĝaĵo.
Eltira procezo de ficocianino
Phycocyanin estas ĉerpita el Spirulina platensis per mildaj fizikaj metodoj, kiel centrifugado, koncentriĝo kaj filtrado.La tuta eltira procezo estas fermita por eviti poluadon.La ĉerpita fikocianino estas kutime en formo de pulvoro aŭ likvaĵo, kaj aliaj ekscipintoj estas aldonitaj (Ekzemple, trehalozo estas aldonita por igi la proteinon pli stabila, kaj natria citrato estas aldonita por ĝustigi pH Fikocianino kutime enhavas peptidojn kaj proteinojn (10-90). % seka pezo, inkluzive de proteinoj kompleksitaj kun fikocianino), karbonhidratoj kaj polisakaridoj (seka pezo ≤ 65%), graso (seka pezo < 1%), fibro (seka pezo < 6%), mineralo / cindro (seka pezo < 6%) kaj akvo (< 6%).
Konsumo de ficocianino
Laŭ la dokumento de la Komisiono de Codex Alimentarius, la kvanto de fikocianino konsumita de manĝaĵo kaj aliaj manĝfontoj (inkluzive de manĝaj ingrediencoj, dietaj suplementoj kaj tegaĵo de dietaj suplementoj) estas 190 mg / kg (11,4 g) por 60 kg plenkreskuloj kaj 650 mg /. kg (9,75 g) por 15 kg infanoj.La Komitato konkludis, ke tiu ĉi konsumado ne konsistigis sanproblemon.
En Eŭropa Unio, fikocianino estas uzata kiel krudaĵo de kolora manĝaĵo.
Afiŝtempo: Jun-08-2021